清明艾粄轻松做
#罐头小厨#“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”吃货们高能预警!这款清明假期专属美食,错过一次可要等一年哦~
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步骤1/6
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新鲜艾叶100g洗净,放入沸水中焯烫去除涩味,捞出沥干,再次将艾叶放入沸水中,加入食用碱3g,搅散煮至软烂
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步骤2/6
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糯米粉300g加入粘米粉100g,趁热倒入刚煮好的艾叶搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置放凉
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步骤3/6
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料理机中放入熟花生仁60g、熟黑芝麻20g,打碎,加入红糖100g,搅拌均匀制成馅料
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步骤4/6
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将艾叶面团搓成均等的小球,依次压扁,填入馅料,收口搓成圆球
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步骤5/6
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模具内撒少许糯米粉防粘,填入包好的艾粄压制成形,再将艾粄置于粽叶上
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最后一步
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放入上汽的蒸锅大火蒸15-20分钟,取出即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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