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葱爆肉的做法

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葱爆肉

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前两天老公带着我下馆子，吃了这道菜感觉没吃过瘾，今天自己在家做味道丝毫不差，吃的很过瘾。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 400克

、

大葱 1根

、

葱白 2段

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

鸡精少许

、

酱油少许

、

干辣椒 5个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切片，加入生抽老抽，孜然粉，胡椒粉，辣椒面，蛋清，淀粉，鸡精十三香，搅拌均匀腌制十五分钟左右
步骤2/5 点击查看大图
葱斜切成丝备用
步骤3/5 点击查看大图
锅里加大油再加入干辣椒，蒜片，适量花椒倒入葱丝翻炒
步骤4/5 点击查看大图
葱丝翻炒差不多了推到一边加入腌好的肉翻炒均匀
最后一步点击查看大图
最后就可以装盘了

小贴士

花椒不要太多适量几粒就好了，不然会掩盖葱的味道，开始炒的时候油要稍微多一点，不然炒肉后面还要加油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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