四合院家香之黄焖牛肉煲
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步骤1/6
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将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条备用；
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步骤2/6
坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
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步骤3/6
烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；
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步骤4/6
捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；
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步骤5/6
移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；
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最后一步
用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-10
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