好利来同款网红甜品 半熟芝士蛋糕 咬上一口融化整个心
半熟芝士蛋糕入口细腻绵软,柔滑的芝士,并且含有浓浓的奶香味,老少皆宜,非常受大家的欢迎。是一款经典的下午茶高端系列甜点,欢迎大家的收藏交作业哦!
39克
33克
66克
614
千卡
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步骤1/24
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戚风蛋糕胚制作食材集合
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步骤2/24
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分离蛋白与蛋黄,并将牛奶色拉油蛋黄称量一起
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步骤3/24
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将牛奶色拉油蛋黄混合搅拌均匀,加入低筋粉搅拌均匀
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步骤4/24
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打法蛋白,白砂糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡
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步骤5/24
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将三分之一蛋白与面糊混合搅拌均匀,最后混合搅拌均匀,装入烤盘中
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步骤6/24
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将三分之一蛋白与面糊混合搅拌均匀,最后混合搅拌均匀,装入烤盘中;160度烤制25分钟即可;
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步骤7/24
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奶酪芝士部分食材集合,将奶酪软化,并搅拌细腻备用
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步骤8/24
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将蛋黄,白砂糖,糖粉搅拌均匀;
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步骤9/24
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将蛋黄,白砂糖,糖粉搅拌均匀;
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步骤10/24
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将蛋黄,白砂糖,糖粉搅拌均匀;
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步骤11/24
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将牛奶,淡奶油加入搅拌均匀;
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步骤12/24
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将牛奶,淡奶油加入搅拌均匀;
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步骤13/24
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将搅拌均匀的液体加入奶酪中搅拌均匀,加入朗姆酒进行调味;
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步骤14/24
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加入牛奶混合搅拌均匀
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步骤15/24
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倒入不粘锅中,小火熬制粘稠,凉至常温
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步骤16/24
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加入奶酪中,搅拌均匀
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步骤17/24
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打发蛋白,打至湿性发泡;
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步骤18/24
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将蛋白加入奶酪糊中,搅拌均匀,装入裱花袋中备用
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步骤19/24
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将打发蛋白与奶油奶酪混合均匀
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步骤20/24
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也可已采用相同的方法制作不同口味的火龙果味和原味,
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步骤21/24
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将蛋白加入奶酪糊中,搅拌均匀,装入裱花袋中备用
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步骤22/24
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将提前备好的奶酪挤入摸具中,放入烤箱160度烤焙40分钟,下面放着一盘水
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步骤23/24
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将提前备好的奶酪挤入摸具中,放入烤箱160度烤焙40分钟,下面放着一盘水
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最后一步
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出炉后表面刷上一层蜂蜜,火龙果口味的芝士蛋糕完成了,咬上一口美哉美哉,入口即化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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