糖醋鸡肉丸(少油版)
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食材清单
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30~60分钟
鸡肉末
300克
、
老豆腐
150克
、
A面包屑
40克
、
A蛋黄酱
15克
、
A葱末
30克
、
A生姜泥
3克
、
A食盐
3克
、
A白糖
3勺
、
A鸡精
3克
、
B酱油
25克
、
B料酒
20克
、
B糖
10克
、
B醋
6克
、
B清水+淀粉
15克+5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把豆腐捏碎,放入鸡肉末,还有材料表里带有字母A的材料搅拌均匀,朝一个方向搅拌上劲儿
-
步骤2/4
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团成小丸子,水开之后下锅煮熟,捞出备用
-
步骤3/4
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把丸子和材料表里带有B的材料倒入锅里,开小火煮至粘稠~
-
最后一步
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出锅之前撒芝麻~装盘即可~
小贴士
1.老豆腐可以用嫩豆腐代替,用嫩豆腐调肉馅可能会使肉馅儿很稀,可以增加面包屑用量来调整
2.肉馅必须搅打上劲儿,不然丸子下锅不成团,容易散开
3.不喜欢酸甜味,可以做咸口的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10 · 北京
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