营养全麦吐司
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家里的小伙子最喜欢妈妈做的三明治当早餐,所以经常抽空做点吐司备用。今天分享的这款黑全麦吐司非常适合切片当三明治。家里的小伙子马上就要中考了,除了要关心学习还要注重饮食健康,有个好身体,才有好的精神迎接即将到来的中考,加油! 参与活动: #助力高考营养餐#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
烫种
50克
、
黑全麦粉
200克
、
高筋面粉
300克
、
鸡蛋
1个
、
纯牛奶
355毫升
、
白砂糖
40克
、
盐
5克
、
黄油
40克
、
耐高糖干酵母
5克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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除黄油,盐之外,所有材料倒入厨师机,液体材料可以预留10克左右,根据面粉的吸水量适当调整,低速揉成团转高速揉面。
-
步骤2/14
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揉至扩展阶段,这时候可以抻出比较厚的手套膜,加入软化黄油,注意软化黄油还是固体状,不是融化成液体的黄油哈!当黄油被面团完全吸收时再加入盐。
-
步骤3/14
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继续高速揉面,吐司面团一定要揉至完全扩展阶段,手套膜薄而有力,破洞光滑。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2021-06-09
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