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红葱头腊味钵仔蒸饭的做法

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红葱头腊味钵仔蒸饭

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今天和大家分享的是一道好吃不上火的钵仔蒸饭，蒸出来的饭菜保留了食材的营养成分，更加适合考生们食用，我家的小伙子就很喜欢这种吃法，这不，马上要中考了，饮食方面更要注重，所以营养又不上火的蒸饭就最合适了。参与活动: #助力高考营养餐#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

广式腊肠 2根

、

腊肉 1小块

、

大米 1杯

、

红葱头 3个

、

生抽 35克

、

耗油 16克

、

白糖 8克

、

凉白开 35克

、

菜心几颗

、

盐/食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大米提前浸泡30分钟，浸泡后可以节省蒸的时间。
步骤2/13 点击查看大图
稍微清洗下沥干水分，倒入钵仔中，抹平。
步骤3/13 点击查看大图
倒入清水，清水稍微末过大米即可，太多蒸出来比较软烂，口感相对差些。
步骤4/13 点击查看大图
水开把钵仔放入锅中，盖上锅盖大火蒸12分钟。
步骤5/13 点击查看大图
蒸米饭的同时把腊味斜刀切片备用。腊肠和腊肉可以替换成其他腊味哦！
步骤6/13 点击查看大图
12分钟后打开锅盖，摆上腊肠和腊肉，盖上锅盖继续大火蒸8分钟。
步骤7/13 点击查看大图
先来调个酱汁：生抽，白糖，耗油，凉白开混合拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
红葱头切碎，锅里倒入适量食用油烧热，倒入红葱头中，激发出葱头的香味。
步骤9/13 点击查看大图
把调好的酱汁倒入葱油中拌匀，这个酱汁也可以用来当煲仔饭的酱汁，味道很赞！
步骤10/13 点击查看大图
锅里倒入清水烧开，加入少许盐和食用油，倒入清洗干净的菜心炒熟，捞起沥干水分。
步骤11/13 点击查看大图
把蔬菜佰在饭上面，淋上酱汁拌匀搞定。
步骤12/13 点击查看大图
有没有想吃的冲动？
最后一步点击查看大图
成品图。希望我家小伙子顺利完成中考，加油！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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