粽子(端午仪式感)
从来也没有想过,有一天,自己也会包粽子!更不敢想,自己包的粽子还能特别好吃,更更不敢想,别人还夸我做的粽子好吃!这就是,永远没有做不到,只有自己想不想去做,要不要去做!反正一提到粽子就觉得特别麻烦,难,还怕失败,这应该是每一个小白都所纠结过的心里问题。包粽子的方式方法都特别特别多,每个地方风俗也不一样,甜咸各有千秋,写下这个菜谱不是觉得自己做的多好看多好吃,就是想记录自己的菜单,另外还有一个重要的原因就是鼓励还没做过粽子的亲不妨试一试,迈出第一步,如果家里有孩子家人还特别喜欢吃你就一定要动手试试了,假如家人都不喜欢吃,那我觉得也可以试试,因为当初我家人就说自己包粽子好麻烦我们还不喜欢吃,就别做了,结果做好了,都说好吃,一个不够来俩个,哈哈哈
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步骤1/33
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先来说这个糯米,因人而异,有的喜欢吃有嚼劲的,不泡,有的喜欢吃软烂的,提前一晚泡,也有的泡2个小时左右,我觉得都可以,看自己喜欢,不过新手的话我建议可以先试试泡久一点,因为这样容易煮透糯米,不至于夹生。我都是提前一晚泡好糯米第二天用。
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步骤2/33
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这是我人生中第⑤次包粽子,每一次尝试不一样的材料,这回加了红豆,红豆我也是提前一晚泡上。
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步骤3/33
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提前一晚腌制的五花肉,肉我真的建议必须五花,而且肥的偏多好吃,我个人喜好,全瘦太柴,而且不香,因人而异。先说说肉怎么腌制!我先切块,用白酒抓匀去腥,再生抽,老抽(一丁点),耗油,胡椒粉,盐,我这回放了姜片,葱段,包的时候这些姜葱不要放进去。这些材料抓均匀,最后浇一些麻油,或者色拉油锁住水分。保鲜膜放冰箱一晚,我是晚上11点多准备,第二天8点就会包了,其实没多久时间,至少腌制起码3小时左右,不然不容易入味!

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发布于 2021-06-09
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