端午节蜜豆大枣三角粽子
高考进行时，还有几天就是端午节了，应个景，包了蜜豆大枣糯米粽子，分享给豆子。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/18
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糯米提前用冷水泡上24小时左右，中途换水两次
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步骤2/18
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红豆提前12小时泡好
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步骤3/18
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红枣洗净控干水
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步骤4/18
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我选的粽叶是北方新鲜芦苇叶子，洗净，跟绑粽子的马莲放入冷水里煮开，晾凉备用
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步骤5/18
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糯米跟红豆再次换水，放入一起
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步骤6/18
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开始包粽子，取三片粽叶，光亮的正面朝上，用左手依次叠起来
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步骤7/18
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如图所示，一端折过来，形成一个三角体，底部不要留有缝隙，以免漏米
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步骤8/18
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放入三分之一泡好的糯米红豆
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步骤9/18
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放入一颗红枣
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步骤10/18
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再继续把米装入八分满，熟练了可以装入九分满，这时用右手虎口拖住三角体底部，手指握住粽子
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步骤11/18
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左手顺势把粽叶折过来，盖住上面，不要有漏米状况
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步骤12/18
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左手不动，松开右手，把粽叶尾端拧几下
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步骤13/18
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粽叶尾部顺着下端把粽子缠绕起来，不要有漏米现象
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步骤14/18
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右手取一根马莲把粽子缠绕，不松不紧绑起来
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步骤15/18
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依次包好全部
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步骤16/18
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粽子放入蒸锅里，加入冷水，水要沫过粽子，小火蒸煮两个小时左右
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步骤17/18
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关火，晾凉，剥开一点没有漏米
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最后一步
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口感非常软糯
包粽子是个技术活，要有耐心，多包几个熟练了就好了，新手可以多放几片粽叶，以免有漏米状况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
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