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最爱甜醋猪脚姜的做法

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最爱甜醋猪脚姜

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今天做了一煲甜醋猪脚姜，朋友问我，这么热的天，你还煲猪脚姜？我找了一大堆的理由：刚好有材料，再说，冬吃萝卜夏吃姜是民间比较流行的一种营养吃法。夏季的时候虽然天气比较炎热，但是身体内的阴气比较重，被炎热之气抑制在体内无法排出，适量的吃一些生姜可以发汗解表，可以加速身体内寒气的代谢 …其实最主要的就是我想吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脚一个

、

大肉姜 250克

、

鸡蛋 6个

、

冰片糖大半块

、

盐 4克

、

甜醋1瓶 630克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪脚去毛、洗净、切块、飞水
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋连壳煮熟，去壳后备用，喜欢的多放几个也行
步骤3/8 点击查看大图
生姜去皮切厚片，晾干水分，将砂锅放在炉子上，用小火将姜片略炒干，倒入一瓶甜醋
步骤4/8 点击查看大图
放入大半块冰片糖，一小匙盐
步骤5/8 点击查看大图
放入处理好的猪脚，中火煮开后，小火再煮15分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
加入煮好的鸡蛋，继续煮15分钟，此时可以试一试味道，喜欢甜一点的，再加点糖。醋的软化功能是非常强的，所以不需要煮的太久，如果喜欢软烂一点的，再增加煮的时间
步骤7/8 点击查看大图
一煲完美的甜醋猪脚姜就可以吃啦，口水流了一地，放一个晚上，第二天小火加热吃更好味哟
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我用的就是这个广东老牌子的糯米甜醋。据中医说：早上的时候吃姜是最好的，能够起到养生保健功效，因为早上吃姜能够生发胃气，可以加强血液流动、提神醒脑、促进食物消化、刺激胃液分泌，还能够抗菌消炎，对于健康有利，尽量不要晚上吃，否则会导致上火。如果在上火的时候或者是天气干燥的时候，尽量不要选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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