鸡丝凉面
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步骤1/7
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准备好所有食材。
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步骤2/7
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鸡胸肉洗净,冷水入锅,加姜片、葱结、花椒粒、料酒煮开撇去浮末,直至鸡胸肉煮熟捞出晾凉,撕成小细丝备用。
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步骤3/7
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锅中烧开水,放入面条煮至面条熟捞出过冰水或冷水备用。煮面条的同时,开始准备料汁,碗中放入蒜末、辣椒面,油烧热倒入碗中爆香。
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步骤4/7
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接着加入特价酱油4勺、蚝油1勺、米醋2勺和白砂糖少许搅拌均匀。
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步骤5/7
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面条过冷水后装入盘中,码入配菜。
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步骤6/7
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接着淋入调好的料汁拌匀,撒上花生碎和芝麻,就可以开动啦!
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最后一步
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美味的鸡丝凉面就做好了,清爽开胃又快手。赶快试试吧!
以上食材的量为两人食用,供大家参考。
做手擀面的时候加少许盐和面,面条更劲道。
面条过冷水后,口感更劲道爽滑。
加了花生碎和芝麻的面条更香口,可用花生米代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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