糖皮山药
-
步骤1/10
点击查看大图
山药去皮,切滚刀块,冷水浸泡
-
步骤2/10
点击查看大图
保鲜袋放淀粉,放入控干水的山药,抖动裹淀粉
-
步骤3/10
点击查看大图
油温到温热,放入山药块,慢煎
-
步骤4/10
点击查看大图
表面变硬捞出
-
步骤5/10
点击查看大图
放凉后二次复炸
-
步骤6/10
点击查看大图
准备冰水
-
步骤7/10
点击查看大图
水和糖1比2比例,小火熬制
-
步骤8/10
点击查看大图
小泡变大泡,出现焦糖色
-
步骤9/10
点击查看大图
筷子蘸上再展开,能拉丝,放入山药段,关火翻炒裹糖
-
最后一步
点击查看大图
每块取出如冷水浸泡再夹出,就形成了脆皮,有点像山药糖葫芦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
糖皮山药的相关分类
糖皮山药的相关推荐
-
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
220341人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8686973人看过 -
蜜汁叉烧
1342554人看过 -
#美味开学季#咖喱烧牛肉
178663人看过 -
芒果慕斯_手残党的颜值担当
7621386人看过 -
鸡蛋灌饼
140738人看过 -
海鲜粥
162695人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#番茄牛肉炖土豆
5219989人看过 -
蜂蜜脆底小面包
131007人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#牛肉蘸料
138323人看过 -
#15分钟周末菜#无水烤面包
226747人看过 -
软炸里脊
71554人看过