糖皮山药
-
步骤1/10
点击查看大图
山药去皮，切滚刀块，冷水浸泡
-
步骤2/10
点击查看大图
保鲜袋放淀粉，放入控干水的山药，抖动裹淀粉
-
步骤3/10
点击查看大图
油温到温热，放入山药块，慢煎
-
步骤4/10
点击查看大图
表面变硬捞出
-
步骤5/10
点击查看大图
放凉后二次复炸
-
步骤6/10
点击查看大图
准备冰水
-
步骤7/10
点击查看大图
水和糖1比2比例，小火熬制
-
步骤8/10
点击查看大图
小泡变大泡，出现焦糖色
-
步骤9/10
点击查看大图
筷子蘸上再展开，能拉丝，放入山药段，关火翻炒裹糖
-
最后一步
点击查看大图
每块取出如冷水浸泡再夹出，就形成了脆皮，有点像山药糖葫芦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
糖皮山药的其他做法
糖皮山药的相关分类
糖皮山药的相关推荐
-
水煮鱼
12025553人看过 -
低热量的山药饼（营养丰富健脾养胃）
2485949人看过 -
山药枸杞鸡汤
16247602人看过 -
新疆大盘鸡 （附拉面做法）
30263654人看过 -
#一人一道拿手菜#芦笋炒蘑菇
1258279人看过 -
鸡肉乱炖
66602人看过 -
郫县豆瓣
28247人看过 -
奶白胖头鱼汤
775016人看过 -
紫菜蛋花汤
65540人看过 -
新疆大盘鸡
1699019人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#五花肉炒韭苔
315791人看过 -
假鸡肉
40393人看过
