凉拌苦瓜
夏天了,多吃点苦味菜有助于清热解火。苦瓜中所含有的苦味素能清热泻火、健脾开胃。食用苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热的功效。 苦瓜的维生素C含量非常高,具有预防坏血病,保护细胞膜,防止动脉粥样硬化,提高机体应激能力的作用。 一般人都不爱吃苦瓜的苦味,今天晚饭我做了一个凉拌苦瓜,味道不是那么苦,吃着很清爽。
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准备好食材。
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圆葱切切细。这个菜板是专门切果蔬用的,摩飞消毒机带的,三块砧板食材生熟分开切,不会串味,防止细菌交叉感染。
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苦瓜洗净中间切开,挖出里面的种子。
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在切细条。
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小米辣,香菜切小段。摩飞消毒机还配专用刀具,用完后和菜板一起放入消毒机内消毒。灭菌率达99.99%。
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步骤6/13
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苦瓜怎么减轻苦味?可以过水焯一下,这样既保持了营养成分,又减轻了苦味,吃起来更爱吃。
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苦瓜捞出过一下凉水。
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圆葱和小米辣里加入一勺酱油。
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锅里烧热油,趁热倒入圆葱上,激发出香味来。
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步骤10/13
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把苦瓜,花生米一起放入盆中。
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加一点点的盐,翻拌均匀,入味5分钟。
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步骤12/13
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装盘开吃吧!凉拌苦瓜清脆爽口,微苦鲜辣,特别的开胃。
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最后一步
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这个消毒机还很好收纳,立式设计,菜板,刀具,筷子都可以装,消毒方便。我的厨房得力助手!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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