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家常芝麻酱饼，照我这么做肯定有九层

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大家好我是肉肉，今儿咱烙个家常麻酱饼，总有朋友问我烙饼怎样才能层次分明更软乎儿，看完视频您就照着烙两张试试一准儿层儿多饼还软。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

芝麻酱 200克

、

盐 4克

、

开水适量

、

凉水适量

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
500克面粉放盆里，中间分个道，一半用开水烫面，一半用冷水和面，最后再把两种面絮揉在一起。
步骤2/12 点击查看大图
揉成外表光滑的面团，盖湿布放盆里醒40分钟。
步骤3/12 点击查看大图
醒好的面团倒在案板上平分两块，每一块都分别擀成长方形大片。
步骤4/12 点击查看大图
撒点盐刷一层芝麻酱。
步骤5/12 点击查看大图
然后如图切四下。
步骤6/12 点击查看大图
再从左往右折叠起来，最后封口处捏紧，成为一个小长方形饼坯。
步骤7/12 点击查看大图
用擀面棍把长方形饼坯擀成长方形大饼。
步骤8/12 点击查看大图
电火锅里刷一层油，没有的话就用平底锅或是垫饼铛也行。
步骤9/12 点击查看大图
把饼放进去，表面再刷一层油，盖盖子烙。
步骤10/12 点击查看大图
一面金黄以后翻个面，待两面都颜色金黄了，饼的中间也鼓起来了就熟了。
步骤11/12 点击查看大图
取出来切块即可食用。
最后一步点击查看大图
真的九层呦！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1因为放了芝麻酱，有油酥的效果，所以分层效果特别好，饼也会更软更香更好吃。 2这种和面方法叫半烫面，也就是一半面粉的量用开水烫，做好的饼特别软乎。 3也可以做成甜味的，放红糖即可。 4做好的饼几张摞在一起盖上湿布，就会令饼皮变软，如果喜欢吃脆脆的表皮的就趁热吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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