绝绝子萝卜炖牛腩
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腩切块,冷水下锅焯水去血沫(焯水时锅里放入姜片和料酒去腥),水开之后捞出洗净,放一旁沥干水备用
-
步骤2/6
点击查看大图
萝卜切滚刀块,切大块一点
-
步骤3/6
点击查看大图
备好姜蒜和干辣椒
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里倒油,把姜蒜和干辣椒爆香之后,加入牛腩块爆炒,料酒沿锅边淋入翻炒去腥,加入生抽调味,再加入萝卜一同翻炒,加入少许白糖提鲜,加入盐、十三香(可以适量多一点点,因为我没放其他大料)、鸡精进行调味,翻炒至萝卜略微变色,加入水没过牛腩,再加入蚝油和老抽上色提鲜,加一点点陈醋可以加速牛腩的炖煮时间,盖盖大火把水煮开
-
步骤5/6
点击查看大图
水开之后移入砂锅,中火炖煮75分钟左右,中途要多留意和翻动,避免粘锅,最后开盖大火收汁煮15分钟,萝卜就变得透明又入味了(头尾差不多1.5小时,中间水如果不够了就往里加开水)
-
最后一步
点击查看大图
吸满了汤汁和油脂的萝卜才是上品,萝卜比肉香系列
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
萝卜炖牛腩的相关分类
萝卜炖牛腩的相关推荐
-
蒜蓉木耳菜
18599人看过 -
葱姜炒鸡
34739人看过 -
#养生打卡#卤虾
133542人看过 -
炸酱
8531人看过 -
香煎马鲛鱼
143264人看过 -
私房盐水虾
11951744人看过 -
夏日清爽小凉菜~凉拌海带丝~
17566人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#杏鲍菇炒肉
161034人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#五花肉干煸豆角
139193人看过 -
羊肉冬瓜汤
102958人看过 -
【红烧萝卜牛腩煲】
141721人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15625020人看过