网红粽子
网红粽子 每年吃的粽子都差不多，不是咸蛋黄肉粽 ，就是原味红枣粽。今年搞点不一样的。绝对的网红款。
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步骤1/23
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准备材料，奶茶是买现成的
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步骤2/23
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大黄米加适量水浸泡半天时间，换水淘洗干净。糯米淘洗干净，用奶茶浸泡两个小时，珍珠留下来盖好备用
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步骤3/23
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鲜粽子叶把根部剪掉，放锅里煮8分钟，这样不容易开裂
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步骤4/23
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粽子叶洗干净，宽叶子用一片，窄一点的用两片。叶子尖头向内卷成漏斗形，尖尖的地方要卷紧
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步骤5/23
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用勺子臽一勺糯米放进去，再放半勺珍珠
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步骤6/23
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上面再放一勺糯米，压实
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步骤7/23
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用左手握住漏斗部分，右手把叶子向下压
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步骤8/23
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把米盖住、盖严
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步骤9/23
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翻过来，右手把叶子的两边向内捏
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步骤10/23
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换左手捏住叶子，右手把多余的部分捏合
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步骤11/23
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向上折，用左手握紧粽子
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步骤12/23
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用棉线缠紧，长出来的叶子剪掉
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步骤13/23
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四角粽就包好了
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步骤14/23
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开始包长四角粽，取两片叶子，两个尖搭在一起，左边在上、右边在下
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步骤15/23
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捏住中间，把两个叶子的根部向上折，叠在一起重合
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步骤16/23
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取一勺大黄米放进去，放一个红枣
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步骤17/23
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再放一勺大黄米
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步骤18/23
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把叶子向下压，两边折过来，往一起捏
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步骤19/23
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多余的部分向上卷
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步骤20/23
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用棉线缠好，缠紧
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步骤21/23
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全部包好，放在蒸锅里，盖上一个沉一点的盘子，加足水，一定要没过盘子
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步骤22/23
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大火煮开，转中小火煮3个小时，关火焖半个小时再吃更糯
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最后一步
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珍珠奶茶馅你一定没吃过，米里面浸透了奶茶，有淡淡的甜味，珍珠更软糯
吃不完的冷藏保存，两三天内吃不完冷冻保存，吃的时候室温缓透或者用蒸锅蒸透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-07
粽子的其他做法
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