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素炒西蓝花的做法

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素炒西蓝花

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西兰花清翠碧绿，花朵中蕴含着十分宝贵的硒、还含有维生素及蛋白质等营养物质成份，食后有强烈的排毒解毒，及营养细胞的神奇功效，对防癌抗癌及提高免疫等，都是餐桌上应该经常预备的理想菜肴，今天和大家分享一盘素炒西兰花。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西蓝花一朵

、

胡萝卜 1根

、

豆腐 1块

、

白糖半小勺

、

干淀粉半小勺

、

色拉油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。
步骤3/13 点击查看大图
汤锅中放入一大碗清水
步骤4/13 点击查看大图
水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅中放入色拉油
步骤6/13 点击查看大图
待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中
步骤7/13 点击查看大图
翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中
步骤8/13 点击查看大图
在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。
步骤9/13 点击查看大图
再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中
步骤10/13 点击查看大图
再放入炸黄的豆腐
步骤11/13 点击查看大图
撒入盐
步骤12/13 点击查看大图
撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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