麻辣小龙虾
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步骤1/6
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买的龙虾去头,将头里的赃东西去除,去虾线,将多余的虾脚剪掉,只留钳子,用刷子刷洗干净
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步骤2/6
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反复刷洗,洗净为止,控水备用
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步骤3/6
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锅中倒入适量的花生油,油温五成热,放入小龙虾进行炸制
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步骤4/6
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炸制发红捞出备用
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步骤5/6
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将辣椒切块,姜块切片准备好
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最后一步
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锅中放适量油,放入花椒,八角小火慢熬,等微微冒烟放入蒜瓣,姜片,葱段,炒至蒜瓣微微发黄,倒入适量豆瓣酱,味极鲜煸炒几下。放入炸好的小龙虾,大火开始炒,放入适量的盐,鸡精,白糖,翻炒均匀,倒入一瓶啤酒,大火煮开,小火慢熬七八分钟。这时,放入准备好的辣椒,翻炒几下出锅,撒上点白芝麻,一道美味的小龙虾做好了
龙虾一定要掐头去尾,刷洗干净
盐糖可根据自己口味,因为时间短不太容易入味,可以多放点。
也可放干辣椒,根据自己喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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