红糖红枣面包卷
用红糖揉面做出的面包不仅增加了营养,柔软拉丝而清甜不腻,加入了红枣和玉米面,不仅增加了营养,口感也更佳丰富哦!红糖面包还具有补气养血的功效,女人多吃能美容养颜,小孩子多吃能预防贫血,是一款即好吃又营养美味的面包。
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步骤1/18
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准备食材备用
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步骤2/18
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面包桶中称入鸡蛋,红糖,0卡糖,水,盐,玉米油
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步骤3/18
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再称入面粉,玉米面和酵母
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步骤4/18
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启动揉面程序18分钟结束后,再次启动揉面程序18分钟,揉面程序结束后,用手能轻松抻出手套膜,薄而透明,破洞无锯齿,就是完美的手套膜啦
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步骤5/18
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整理圆润,放入面包桶自然发酵,夏天气温高,不用插电发酵,自然发酵即可
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步骤6/18
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发酵至原来的两倍大小
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步骤7/18
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取出来按压排气,不要揉,会把已经形成的面筋揉断
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步骤8/18
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然后擀成长方形薄片
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步骤9/18
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切成三角形
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步骤10/18
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撒上提前切好的红枣碎
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步骤11/18
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从大头往小头卷起来
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步骤12/18
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送入烤箱开40度,二次发酵30分钟,里面放一碗开水增加湿度
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步骤13/18
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发酵好后取出来,刷上蛋液撒上燕麦片装饰
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步骤14/18
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送入预热好的烤箱上下火170度,烤20分钟,观察面包上色可以,及时盖上锡纸,防止颜色过深
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步骤15/18
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取出来晾至温热的时候,装入保鲜袋密封保存,可以保存三天,第二天吃的时候仍然很柔软
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步骤16/18
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掰开一个看看,柔软拉丝,甜而不腻,营养丰富
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步骤17/18
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内里卷入了红枣碎,枣香浓郁,也丰富了口感
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最后一步
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成品图!
1.和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。
3.烤面包的过程中不能开烤箱门,中途中可以盖锡纸
4.每个牌子的面粉吸水性不同,水的用量可酌情添加。
5,具体温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
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