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新疆大盘鸡

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阿敏小厨吖

新疆大盘鸡是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用于鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食总。色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，是餐桌上的佳品。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡肉 500克
、
土豆 1个
、
青椒 2个
、
香菇 8朵
、
佐料：
、
葱 1根
、
姜片 3-4片
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
香叶 2片
、
调料：
、
料酒 1勺
、
冰糖 10克
、
盐 5克
、
鸡精 少许
、
生抽 10克
、
老抽 2勺
、
蚝油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.记得用凉水焯水，同时用凉水煮鸡块 2.先放入香菇，再放入土豆，最后出锅放入青椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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