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凉拌牛腱肉的做法

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凉拌牛腱肉

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牛脚腱肉 2块

、

蒜头适量

、

香菜酌量

、

姜 3片

、

香油适量

、

花椒油适量

、

糖少许

、

料油酌量

、

酱油适量

、

卤汁（有才放）少量

、

八角（有才放） 2个

烹饪步骤

步骤1/2
烧一壶开水，在沙煲里放入3片姜片、整块的牛腱肉、料酒、八角、卤汁，倒入过面的开水，烧开后小火煲一个钟，每10分钟翻次面帮助入味（水多一点就不用吧？）。
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凉拌汁提前腌入味：蒜头、陈醋、酱油、糖、一点点盐、香菜拌在一起。牛腱肉捞起后，放在风扇边吹凉，再切片。和凉拌汁拌匀，放入冰箱冷藏一会儿就可以拿出来吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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