⭐外婆家红烧肉⭐
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步骤1/9
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食材准备如图所示
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步骤2/9
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三层肉切成2厘米的方块
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步骤3/9
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冷水把肉下锅放入3片姜和葱结,大火煮5分钟捞出锅,记得撇去浮沫
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步骤4/9
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捞出的肉用冷水清洗控出多余的水,准备砂锅,把肉放进砂锅中,放入葱结,冰糖,姜3片,酱油和所有大料
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步骤5/9
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倒入黄酒没过肉,盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮一小时至肉熟透
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步骤6/9
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鹌鹑蛋煮熟剥壳
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步骤7/9
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再把鹌鹑蛋下油锅炸制焦黄虎皮状备用
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步骤8/9
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把炸好的鹌鹑蛋放进焖好的红烧肉里拌匀,再开中火煮至收汁上色即可
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最后一步
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上桌前如果不够盐放少许盐,撒上葱花点缀就可以享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-05
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