是谁喜欢吃的肠仔包呀（内附两种整形方法，成功率超高）
咸口的肠仔包，大朋友还是小朋友都爱吃，用料都是市面上容易买到的，想做随时都能做。但是对于没有厨师机或者面包机的同学来说，这款面包因为含水量大，所以手揉容易一塌糊涂，要多给它一点耐心哦。 工具：beko倍科厨师机k6
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步骤1/6
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厨师机和用料大合照
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步骤2/6
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除黄油外所有面团材料倒入厨师机揉面缸内，1档混合，再用2档揉5分钟，此刻面团成团但是很湿，直接加入软化的黄油，3档揉10分钟，面团光滑可以出很薄的膜。面团含水量比较大，发酵模具里撒些面粉开始密封发酵至两倍大
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步骤3/6
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排气后分成6个剂子，揉圆松弛15分钟。·热狗一切为二，共六根小热狗。这里分享两种肠仔包整形方法：第一种就是直接把面团按扁成鸡蛋状，将热狗用力按进面团中间；第二种就是将面团擀成长舌状，从一端慢慢卷起，用手搓长后像甜甜圈一样两端相接，把热狗按进中间的空隙。
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步骤4/6
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整形完后烤箱内二发至1.5倍大，发酵结束后用手再将热狗按下去。刷蛋液，撒葱花，涂上番茄酱和沙拉酱。
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步骤5/6
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170°预热烤箱，中层考13分钟左右，表面金黄，防止沙拉酱烤糊，可以加盖锡纸。
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最后一步
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咸咸甜甜的肠仔包，颜色也金黄闪闪的，一口咬下去，热狗和番茄沙拉搭配，口感不会腻哦！
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发布于 2021-06-05
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