虾滑酿香菇
现代饮食不仅要味美,更重要的还要吃得健康!香菇能提高免疫,降血压、降血脂、降胆固醇,延缓衰老还能防癌抗癌,虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素!两者美食合二为一给你一份健康营养的佳肴!
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步骤1/9
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第一步:青椒切菱形片,洋葱切三角片,姜切片,蒜切片,装盘备用!
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步骤2/9
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第二步:香菇洗净控干水分,正面划十字花道,便于入味,备用!
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步骤3/9
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第三步:香菇底部用刀切去根部,备用!
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步骤4/9
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第四步:虾滑解冻,倒入碗中搅拌均匀备用!
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步骤5/9
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第五步;香菇底部均匀的抹上干淀粉,备用!(底部抹上干淀粉可以增加虾滑和香菇的粘性,不容易掉馅)
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步骤6/9
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第六步:把搅拌好的虾滑装入香菇底部抹均匀备用!
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步骤7/9
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第七步:香菇底部带虾滑馅的朝下放入电饼铛,盖上电饼铛盖子,两面煎制金黄色成熟取出备用!
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步骤8/9
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第八步:煎好的香菇虾滑放入盘中备用!
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最后一步
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第九步:锅中下入少量底油,下入洋葱片,生姜片,蒜片,炒出香味,加入少量水,在依次下入料酒,蚝油,蒸鱼豉油,胡椒粉,搅拌均匀,大火烧开,下入香菇虾滑,调小火煮制入味,开大火收汁,放入青椒,鸡精香油,勾入少量湿淀粉,即可出锅装盘!
1:虾滑我用的是现成直接用的,比较省事,不闲麻烦的也可以用虾仁自己制作虾滑,效果更好!2:加水刚好能盖住香菇虾滑即可,不用太多!3:小火煮制入味即可,大火收汁使汤汁变少浓稠即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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