虾仁扒油菜
春天来了,院子里面的小花也陆陆续续的开起来,一派欣欣向荣。 春天容易上火,吃的清淡一点人也精神。 作为绿叶蔬菜的代表食材,普通油菜营养价值之高超乎想象。 不但维生素C 含量超过普通水果,还提供较多胡萝卜素、叶酸、钾、维生素B2、镁、膳食纤维等。 尤其值得一提的是钙,油菜中钙含量(108 毫克/ 100 克)与牛奶大致相当。 虽然吸收率不及牛奶,但在蔬菜界,可以算得上是补钙冠军 虾仁 1、能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 2、虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 这道菜主要是吃菜和虾的鲜味,我们尽量避免过度使用佐料。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/6
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油菜洗净,焯水大概一分钟就可以,不要过度烹饪。
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步骤2/6
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热锅热油大火炒虾仁,虾仁稍微上色后就放入蒜片,一共大约炒2-3分钟。取决于你家火有多硬,适当调节烹饪时间。
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步骤3/6
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倒入油菜,快速翻炒。
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步骤4/6
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倒入水淀粉,如果有高汤做芡水更好,没有的话凉白开也可以。放入适量的盐和蚝油。喜欢的话可以点几滴香油。
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步骤5/6
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中火收芡汁,大约1-2分钟,这道菜就好了。
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最后一步
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天热的时候炒一盘,补充磷,蛋白质,多种维生素和钙质。
简简单单,清清爽爽,适合全家人的一道家常菜。
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发布于 2021-04-03 · 德国
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