方便面调料包酸菜鱼
怀孕的时候喜欢吃酸菜鱼，去饭店买太贵了，豆果美食的有些不太合适，有的做出来感觉不是很好吃，后来自己研究出来这个健康又省事的方法，家里人都很喜欢，每次三斤多的鱼三个大人一个孩子一顿就吃差不多了，汤也超级好喝
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从菜市场买的草鱼，三斤多，卖家给片好的，这个太考验刀工了，买回来鱼肉鱼骨分开，鱼肉用凉水放盐，轻轻搓洗三遍，鱼骨洗干净
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鱼肉控干水分，放葱姜，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制
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我们家的人都喜欢吃酸菜，所以我买了两袋酸菜，不要买有调料包的酸菜，份量太少，味道不足，切一下
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油热放葱姜爆香，放入鱼骨，炒两分钟
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放入酸菜
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倒入水，开水凉水都可以，喜欢喝汤就多放点，我放了满满一锅，主要我家锅有点小哈
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步骤7/12
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灵魂的一步来了，水开放入汤达人豚骨包的调料，料包里本身是咸的，口味重一点的，像我们山东的哈，可以适当再放一点盐，煮半个小时
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鱼骨和酸菜捞出放盆里
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大火烧开，把腌好的鱼肉放进去，不要来回搅动，烧开，鱼肉变白和汤一起倒入鱼骨盆里
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撒上葱花，我这个相机不太好，其实颜色很好看的哈
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油热放花椒，锅里有点冒烟的时候关火，浇在鱼片上面，刺啦一声，哈哈
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最后一步
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完工，开吃
买回来的酸菜可以过一下凉水，要不然太酸了，鱼肉用淡盐水搓洗一下，这样最后鱼肉不会那么容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-04
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