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光波炉做叉烧

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换了炉子，火力不同重新编一个。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

去皮五花肉 1段

、

酱油 1匙

、

新奥尔良烤翅粉 1匙

、

叉烧酱 2匙

、

后下叉烧酱 1匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净吸干水，将酱油、烤翅粉、叉烧酱加入抓匀，腌半天以上。（我一般会腌上2~3段分开装好放冷冻室储存，随吃随做）
步骤2/13 点击查看大图
将腌好后的肉用竹签穿好，架瓦碟上
步骤3/13 点击查看大图
多准备2、3个瓦碟
步骤4/13 点击查看大图
碟外套上保鲜袋，竖起来（不要扎口）防油溅到炉壁上
步骤5/13 点击查看大图
调2分钟
步骤6/13 点击查看大图
拿出翻面又2分钟
步骤7/13 点击查看大图
拿出，涂上后备叉烧酱，叮1分钟
步骤8/13 点击查看大图
拿出，换个瓦碟，将另一面也扫上叉烧酱，叮1分钟
步骤9/13 点击查看大图
拿出，换碟子翻面，1分钟
步骤10/13 点击查看大图
拿出，翻面换碟子，30秒
步骤11/13 点击查看大图
出炉
步骤12/13 点击查看大图
切片
最后一步点击查看大图
做法简单几分钟就可以搞定

小贴士

这个是我家炉子的火力，未必一定适合你家，根据自家炉子的脾气来调节，酱料也一样。放烤翅粉是料为了增色增香，做出来的叉烧颜色比较靓丽、浓香。大家也可以只用叉烧酱或老抽，但做出来的效果只是会偏暗和偏黑。关于腌肉~根据肉的多少来增减调味料，口味偏重偏淡多做两次就可抓准，一次多腌两段，方便有随时可做。今次做的比昨天做的省了2分半钟时间，昨天做的是1分钟1分钟的加上去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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