潮汕咸蛋肉粽(50个左右用量)
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每逢端午节 就在妈妈包粽子的时候看着,耳濡目染 我学会了
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
粽子叶(剪掉头尾)
一个大概2-3片
、
粽子绳
适量
、
糯米(先泡好)
2.5kg
、
五花肉(十三香,酱油,蚝油腌制)
一个用一大片
、
咸蛋
一个用一个
、
去皮绿豆
一个用一勺
、
香菇切片(炒香)
一个用量4片
、
萝卜干炒蒜沫
一个用一勺
、
板栗
一个用一个
、
干贝,虾仁
一个各放2只
烹饪步骤
-
步骤1/3
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糯米 红豆 白豆先泡发3个小时左右,(喜欢什么豆可以自己换哈),用网盆装,糯米里放适量盐,适量五香粉,,把香菇泡发切片,干贝,虾仁洗净 3样分开炒香晾凉备用。萝卜干不需要太咸加蒜末一起炒(炒香乘出晾凉备用)。粽子叶先洗净煮过一次水放凉备用。
-
步骤2/3
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全部材料准备好,开始包,粽子叶折出形状,放一勺糯米,再把备好的食材放中间。再铺上两勺糯米。绑绳等上锅煮熟。
-
最后一步
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高压锅弄出来的好吃。粽子放满锅,水没过粽子盖好盖子大火煮,上气之后转小火(40分钟左右再关火)。等气都跑掉之后开盖乘出。美味的粽子就这样出炉了。
小贴士
友情提示:高压锅一定定定定得盖好盖子,注意安全哦*
粽子大小自己调用量哈。
要是嫌麻烦来找我哈哈哈,到数量我可以做新鲜的卖给你
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-03
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