自制麻辣米线,做法简单,百吃不厌。
几天不吃麻辣米线就想念,这不旺强在家做了满满一大锅,嗦起来太快乐了。
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步骤1/6
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将米线用温水浸泡十分钟,再放入锅中煮制十分钟左右捞出备用。(米线想吃劲道的可少煮制两三分钟)然后将豆腐干切丁、鹌鹑蛋煮熟捞出去皮、香菇洗净切片、上海青洗净、海带丝洗净、火锅豆皮洗净、小米辣切段备用。
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步骤2/6
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起锅烧油,下入切好的豆腐干进行煸炒,炒至金黄出锅备用。锅中再放适量油将肉末放入进行煸炒,炒制过程中加入大半勺料酒,待变色后加入小米辣段、香菇片与炒好的豆腐干,再加入一勺麻辣火锅底料翻炒。(这里的勺子是炒勺)
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步骤3/6
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翻炒均匀后加入两碗清水、两勺生抽、半勺盐(小勺)、一勺鸡精然后大火煮沸。
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步骤4/6
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煮沸后加入备好的米线、火锅豆皮、鹌鹑蛋、上海青、海带丝与虾皮煮制两三分钟即可出锅享用。
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步骤5/6
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最后再撒上适量葱花,麻辣米线好吃过瘾。
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最后一步
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嗦一口太香了,吃完连汤都不剩。
1.口味重的可多加火锅料。
2.喜欢吃酸的也可以加适量陈醋。
3.想吃什么菜就放什么菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-03
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