绿豆芽成长记

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老公喜欢吃豆芽，有一天看到家里的绿豆突发奇想，要自己用水生豆芽，那袋绿豆密封在塑料包装里已经好几年了，也不知道还有没有生命，我打电话给妈妈咨询了做法，当天晚上就开始行动了，没想到很成功，还受到了婆婆跟姥姥的表扬！83岁的姥姥问了我做法也要自己生豆芽！在这里把绿豆芽做法分享给大家，让大家都能吃到纯天然无公害绿豆芽！✌️

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆芽半小碗

烹饪步骤

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半碗绿豆放入小盆中，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到水超过绿豆一指左右，放置10～12小时。（我是前一天晚上做，放到第二天早上）
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第二天早上：10～12小时后，把水全部倒出去，用凉水轻轻冲洗两遍，把毛巾浸湿，轻轻攥一下，很湿但不滴水就可以，蒙在绿豆上，周边盖严，放置4～12小时。
步骤3/13 点击查看大图
第二天晚上：出小芽芽啦！拿掉毛巾，用凉水轻轻冲洗两遍，把水全部倒出，继续用湿毛巾盖好放置。
步骤4/13 点击查看大图
第三天早上：继续冲洗、倒水、盖湿毛巾。
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第三天晚上：重复上一步。
步骤6/13 点击查看大图
第四天早上：重复上一步
步骤7/13 点击查看大图
第四天晚上：重复上一步
步骤8/13 点击查看大图
第五天早上：重复上一步。（这时候觉得豆芽太瘦了，又请教妈妈，告诉我用重一点的东西压在毛巾上，豆芽长得慢一点就胖了。于是毛巾上放了个平底玻璃碗。）
步骤9/13 点击查看大图
第六天早上：重复上一步。（豆芽果然变胖了！好神奇啊有木有！）
步骤10/13 点击查看大图
第六天晚上：重复上一步。（豆芽更长了！周末了，豆芽在家没人照顾，一起带到了姥姥家。）
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第七天早上：在姥姥家睡个懒觉，起床一看，豆芽已经被婆婆煮熟了！
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婆婆用一半豆芽炒了一盘豆芽粉✌️
最后一步点击查看大图
我用另一半豆芽做了凉拌豆芽菜✌️

步骤4/13

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小贴士

1.半碗绿豆生出的豆芽就能做两盘菜，要注意控制绿豆的量哦； 2.用水冲洗和避水的时候小心一点，水流不要太大，避免碰断芽芽； 3.从第三天芽出全了就可以压上东西，注意不要太重，长得越慢越胖，可以根据需要调整重物，小心别把芽压断了； 4.豆芽不需要晒太阳，不过放到越暖和的地方长得越快； 5.豆芽长到这个程度还是很嫩的，多养几天还可以长得更长，不过不要养到长出绿叶或者根须，那样就太老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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