海鲜手擀面
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步骤1/22
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500克中筋粉加入1茶匙的盐
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步骤2/22
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磕入2个鸡蛋
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步骤3/22
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少量多次的加入100毫升的水拌成絮状
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步骤4/22
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揉成偏硬点的团(表面不光滑没关系,盖盖醒面15分钟)
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步骤5/22
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15分钟后很容易就揉光滑了,再继续醒面30分钟
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步骤6/22
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揉成光滑的面团,外面抹点油醒面1个小时
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步骤7/22
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取出醒好的面团擀成自己喜欢的厚度,撒些淀粉切成zih喜欢口感软的就擀薄点,喜欢Q弹的就擀厚点)
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步骤8/22
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像这样,(吃不完的可以放冷冻保存,要吃时,水烧开直接下面团不用解冻)
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步骤9/22
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所需的配菜
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步骤10/22
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热锅冷油下香菇丝炒香
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步骤11/22
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下洋葱丝和姜片爆香
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步骤12/22
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下螃蟹
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步骤13/22
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加半茶匙胡椒粉
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步骤14/22
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沿锅边淋入适量老酒
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步骤15/22
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下萝卜丝炒匀
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步骤16/22
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下入洗净的蛤蜊
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步骤17/22
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再加适量的水煮开
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步骤18/22
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水开后下面条用筷子划散,盖盖煮开转小火煮至面条熟透
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步骤19/22
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下入福建菜的灵魂人物——笋米(或笋干)没有可以不加
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步骤20/22
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根据自己的口味加2茶匙盐
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步骤21/22
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加1茶匙蘑菇精和青菜即可
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最后一步
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海鲜手擀面就做好啦!
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发布于 2021-06-03
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