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海鲜云朵面（私房面）的做法

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海鲜云朵面（私房面）

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在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。食用疗效秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条（挂面）若干

、

娃娃菜（白菜）一小棵

、

黄瓜一根

、

海鲜酱油一小勺

、

香油一勺

、

姜一小段

、

盐 2小勺

、

味精 1小勺

、

胡椒粉若干

、

白醋 3-4滴

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
我这里用的娃娃菜、也可以用大白菜。把菜切丝备用
步骤2/22 点击查看大图
大葱切厚片备用
步骤3/22 点击查看大图
黄瓜切丝备用、我这里用了一根黄瓜、可根据喜好自行增减
步骤4/22 点击查看大图
鸡蛋2个打散备用
步骤5/22 点击查看大图
姜切片备用
步骤6/22 点击查看大图
虾仁备用
步骤7/22 点击查看大图
烧开油放鸡蛋、小火把鸡蛋搅拌开、关火剩出碎鸡蛋备用
步骤8/22 点击查看大图
锅里放一小勺油、烧开把葱片放锅里煸炒、炒香、葱要炒透变深色。放入姜片
步骤9/22 点击查看大图
把白菜放锅里煸炒
步骤10/22 点击查看大图
炒出水份、放入一小勺酱油、放海鲜酱油比较提鲜、味道也好。
步骤11/22 点击查看大图
炒到白菜变色变细变软、放入炒好的碎鸡蛋。
步骤12/22 点击查看大图
放入胡椒粉、煸炒一会、加水，一定要一次性加水，水是肯定有莫过菜和鸡蛋。可多加一些、一会需要下面条。
步骤13/22 点击查看大图
盖上锅盖煮
步骤14/22 点击查看大图
锅开、加入面条、我这里选的是细挂面。
步骤15/22 点击查看大图
下面条的时候要不停的把锅里的汤和蔬菜浇到面条上、这样更入味、也不会粘锅。
步骤16/22 点击查看大图
面条煮到锅里、加入虾仁、继续煮
步骤17/22 点击查看大图
加入黄瓜丝、搅拌到面条和菜里。
步骤18/22 点击查看大图
放2勺盐
步骤19/22 点击查看大图
加入白醋3滴、可以是面更劲道有弹性
步骤20/22 点击查看大图
加入味精1小勺、搅拌开。关火
步骤21/22 点击查看大图
加入香油一小勺、可根据喜好增减香油
最后一步点击查看大图
最后出锅的海鲜云朵面、颜色搭配也很有食欲哦、多吃也不会长肉的健康面食。

小贴士

1、鸡蛋一定要打散。2、要一次性加水、不然会影响味道。3、黄瓜丝一定要最后放、即可提鲜并且入口的感觉会脆脆的。4、最后关火之前一定要放白醋、这样煮的面会非常劲道有弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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