土豆鸡腿盖胚芽米饭
今天花了5块钱买了4个鸡腿、1个土豆,做了一份简单好吃的盖浇饭,再对比外面吃一份盖浇饭或者点个外卖,杭州随随便便都是20元起步,这样一算,还是自己做的更合适呢。所以接下来蕾宝跟大家分享下这道土豆鸡腿盖浇饭的美味做法,以后纠结不知道吃什么?就自己动手吧! 胚芽米是磨掉谷皮和部分种皮,保留胚芽层和糊粉层的米,相较普遍大米,营养最丰富也更活性。而且胚芽米含有丰富的维生素、锌、亚油酸等营养物质,所以被称作“黄金芽”,而普通白米在加工过程中丢失了胚芽,其营养远远不及胚芽米。而正在生长发育期的小孩,容易营养缺乏,造成免疫力差、体弱多病、发育不良等,所以日常可以替换成大米食用。 参与活动: #助力高考营养餐#
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准备所需食材,将所有食材都清洗干净备用;不能吃辣的可以不放,但建议少放点,有点辣味更开胃更下饭;
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提前将胚芽米倒入盆中,用手轻轻搅拌,冲洗2遍左右就好了,再倒入清水浸泡15分钟左右;
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胚芽米里调入几滴食用油和醋,选择米饭功能;
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将鸡腿根用剪刀剔掉骨头,再将剔下来的鸡腿肉切成小丁;
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鸡腿丁里倒入1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺糖,抓取均匀后腌制半小时以上,充分入味;
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鸡腿腌制差不多后,将土豆削去外皮,切成几块大小的碎丁,再洗去表面淀粉,用滴有少许醋的清水浸泡,防止氧化变黑,再将青红辣椒切圈备用;
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起锅,锅内倒入适量食用油,油热后倒入鸡腿丁,翻炒至变色后,推至锅边;
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倒入滤干水分的土豆丁,翻炒至断生,再调入1勺生抽翻炒均匀;
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倒入1碗清水,大火煮沸后,改成中小火焖煮5分钟左右,土豆丁变粉变软;
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焖煮土豆期间,勺取适量米饭放置饭碗中,稍微压紧实后倒扣在盘中;
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等到汤汁明显减少后,倒入辣椒碎,翻炒均匀;
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最后往锅里倒入少许薄淀粉水,煮至汤汁明显浓稠后,调入适量黑胡椒粉和鸡粉翻拌均匀;
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最后倒在米饭周围即可;
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这样美味的土豆鸡肉盖浇饭就做好了
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步骤15/16
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别看只买了4个鸡腿1个土豆,实际上做出来够装2碗呢
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最后一步
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是不是很诱人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-03
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