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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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钟爱东北菜的河北女婿，哈哈。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨适量

、

土豆 2-3个

、

豆角 500g

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

蒜适量

、

姜 2-3片

、

花椒适量

、

老抽适量

、

红烧酱油（或生抽）适量

、

十三香少许

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，排骨，豆角，土豆子，葱蒜姜和干辣椒。
步骤2/15 点击查看大图
排骨多洗几遍控干水份
步骤3/15 点击查看大图
撒点盐抓匀码味，备用。
步骤4/15 点击查看大图
锅烧热倒入油，
步骤5/15 点击查看大图
放入摘好的豆角
步骤6/15 点击查看大图
翻炒到蔫巴滴，出锅备用。
步骤7/15 点击查看大图
紧接着热锅在倒入凉油
步骤8/15 点击查看大图
放排骨翻炒
步骤9/15 点击查看大图
大炒会，炒到肉都变了色。感觉有点抽抽的时候在放调料。
步骤10/15 点击查看大图
倒入酱油翻炒，把酱油的颜色炒到让肉肉吸收进去。
步骤11/15 点击查看大图
在放葱姜蒜干辣椒爆香。
步骤12/15 点击查看大图
倒入开水炖30分钟，期间多看看汤不够就添水。
步骤13/15 点击查看大图
炖的快熟后，放老抽调色。
步骤14/15 点击查看大图
放入豆角土豆，炖烂后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅了，没有放盐。尝了一下味道够了，你们根据情况放哈。

小贴士

我觉得我这次做的挺好的排骨炖豆角，调料少，全部都是食材本身的味道。肉香也烂，豆角土豆也软绵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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