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酱汤羊蝎子，老冯店里的招牌菜！

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老冯烤羊蝎子馆

酱汤羊蝎子，好多粉丝想看这道老冯店里的招牌菜，必须安排满足大家~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
羊蝎子 四斤
、
黄豆酱 四两
、
耗油 二两
、
柱候酱 一两
、
白芷 10克
、
良姜 5克
、
桂皮 10克
、
草果 5克
、
花椒 15克
、
小茴香 15克
、
香叶 5克
、
胡椒 3克
、
大料 3克
、
毕波 3克
、
丁香 1克
、
砂仁 3克
、
干姜 5克
、
白酒 少量
、
胡椒粒 一小碗
、
干辣椒 少量
、
花椒 20粒
、
姜 少量
、
葱 少量
、
老抽 少量
、
小米辣 四根
、
咖喱 一小块
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1，骨汤可以用羊蝎子原汤。 2，打沫要打到汤白才行。 3，鲜羊蝎子更容易熟，如果用的是内蒙古的草地羊，熟制时间更长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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