蒙式羊杂,正宗内蒙传统做法,有肉又有菜
蒙式羊杂,内蒙古地区羊杂的传统做法,也是各地羊杂做法里我比较喜欢的一种,有肉有菜~
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步骤1/12
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准备羊杂(头、肝、肚)
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步骤2/12
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焯水
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步骤3/12
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清水清洗,剔除骨头
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步骤4/12
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煮香料,煮的时间不要太长,香料不能和羊杂一起煮,料味重会影响汤的味道
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步骤5/12
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香料捞出,放入葱姜和盐
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步骤6/12
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放入羊杂,放一勺白酒去腥增香,小火煮40分钟,筷子一扎能扎进去就行
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步骤7/12
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羊杂捞出,切小块
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步骤8/12
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重新起锅,放少量油,葱姜炝锅
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步骤9/12
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放入羊杂,羊汤
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步骤10/12
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放入土豆条。用盐、鸡粉、胡椒粉调成一个综合的盐
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步骤11/12
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放入羊油辣子,胡椒
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最后一步
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放香菜,出锅
1、内脏用白酒去腥增香。
2、羊汤一勺一勺放,等锅开了再加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-02
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