水立方牛奶吐司
此方水量刚刚好,不粘手,采用的直接法,是非常适合烘焙小白的一款牛奶吐司 口感Q弹宣软,奶香十足,最喜欢撕着吃啦! - 可做一个450克吐司,或者两个250克水立方吐司
38克
37克
224克
1277
千卡
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步骤1/9
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揉面采用后油法,除黄油以外的所有材料以先液体后粉类的顺序放进厨师机里,低速混合成团,中高速揉至能拉出稍厚的薄膜,加入黄油,2档搅打,黄油融合,转中高速搅打至完全阶段,能拉出大片薄膜,即使有破洞边缘也是光滑状的
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步骤2/9
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整理面团,放进烤箱30度发酵2倍大 烤箱没有低温发酵功能的,室温发酵✨ 取出面团,轻压排气,均分成四等份,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤3/9
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松弛好的面团擀开
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步骤4/9
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卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/9
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擀长,卷起来
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步骤6/9
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两个一组放进吐司盒
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步骤7/9
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温暖湿润处发酵八分满,没有醒发箱的可以进烤箱发酵,放一碗热水, 烤箱不插电
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步骤8/9
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发酵完毕盖上盖子,送进预热好的海氏C40烤箱里上火160度,下火170度最下层烤35分钟
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最后一步
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出炉喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
吐司的其他做法
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