无油无蔗糖无泡打粉快手苹果千层蛋糕
又到一年一度的高考季!学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人,除了要给他们精神上的鼓舞打气,营养上也绝对不能含糊。一日三餐中,碳水,蛋白质,蔬果,三大营养素不可缺少。加餐时也要选择优质的三大营养素。甜点就选择健康型的。今天就来做一份低脂美味的苹果千层蛋糕。让高考学子吃上甜品的同时,又不必害怕热量超标,身心健康地迎接高考!祝大家都能考上心仪的学校! (此配方的量是6寸戚风模具) 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/20
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找个小盆子装过滤水,放入一小勺盐,备用。
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步骤2/20
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一颗大苹果削皮切四瓣,去苹果核
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步骤3/20
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找个能稍微刮出厚一点点薄片的削皮刀
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步骤4/20
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直接削苹果片至一开始准备好的盐水中
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步骤5/20
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全部削好后稍微搅拌一下,让所有苹果片都有粘上盐水(防止氧化变黑),再把盐水倒掉,晾干苹果片,使其不要那么湿答答即可
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步骤6/20
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预热烤箱170度称所需牛奶
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步骤7/20
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倒入低筋面粉(或普通面粉)面粉量少,无需过筛
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步骤8/20
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牛奶和面粉搅拌均匀后,磕入一颗鸡蛋,搅拌均匀
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步骤9/20
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得到无颗粒细腻的面糊
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步骤10/20
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磕两颗鸡蛋,倒入代糖,我今天用的是木糖醇,您随意用啥代糖,也可白糖代替
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步骤11/20
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打蛋器先不开电源,手动把白糖搅散,再开中高速打发
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步骤12/20
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打发至出现如视频中明显厚实的纹路即可
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步骤13/20
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这时快速准备腰果颗粒六七颗腰果放入保鲜袋,用小擀面杖的头按几下就好了,不用按得像粉末啊
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步骤14/20
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把'牛奶面粉混合好的面糊'和'鸡蛋+代糖打发好的混合物',两者混合均匀
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步骤15/20
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加入苹果片,搅拌均匀
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步骤16/20
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再降最终的混合物倒入铺有锡纸的六寸容器中,(底板可分离的模具的话)注意容器底部要没有缝隙哦(所以要用整张不粘纸整个往里面铺),否则一部分稀的面糊会在烤的过程中溢出。
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步骤17/20
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表面撒腰果颗粒和椰蓉。震两下送入预热好的烤箱160度50分钟(我的烤箱偏低5度左右,所以实际温度应该是155度,50分钟。请根据您的烤箱脾气适当调整)
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步骤18/20
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出炉后脱模
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步骤19/20
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冷却后切件
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最后一步
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口感很赞哦一定要试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
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