童年的味道——虾酱炖豆腐
偏远的内地家乡,儿时记忆中只有内河中的鱼虾河鲜,对海鲜没有概念,每年接近深秋时节,沿街串巷的商贩时常有从沿海趸售一些虾酱叫卖,长辈们经常买一些来炖豆腐,品尝一下海鲜的味道。
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步骤1/9
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豆腐、虾酱、蒜粒
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步骤2/9
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豆腐切块,开水煮一下,取出控净备用
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步骤3/9
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锅加热,加入食用油,放入花椒煸香
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步骤4/9
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蒜末爆香,虾酱煸香
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步骤5/9
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多煸一会儿。
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步骤6/9
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加入水煮沸
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步骤7/9
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放入豆腐慢炖收汁
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步骤8/9
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收汁
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最后一步
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盛出,放点葱花,享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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