Q弹有嚼劲✨的水晶紫薯糕㊙️37秒教会你
今天不做鸡蛋美食, 弄个女儿小时候经常吃的水晶糕,内馅是紫薯的,吃起来甜而不腻~ 西米做的表层,超级Q弹,嚼起来很过瘾~
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步骤1/6
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先将紫薯去皮切块,再蒸熟之后用勺子按成泥再揉成一个个20g的小球
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步骤2/6
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再将150g西米打碎成粉加入30g砂糖和160g温水(水要分3次倒入,大概40度左右的就可以)之后揉成光滑面团,分出一个个30g的小球
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步骤3/6
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再用包子收口的方式,将白色的面团按成薄片,包裹住紫薯馅不会包子的收口方式,也可以直接包裹起来,将收口处多余的皮剪掉即可
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步骤4/6
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之后放入模具里,按压成形(模具里面记得先刷油)
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步骤5/6
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最后蒸15分钟,关火焖3分钟就可以了。
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最后一步
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开吃吧~一个个晶莹剔透的,按下去还会回弹,吃起来很有嚼劲~你学会了吗?
如果没有磨碎机,可以用温水将西米浸泡1个钟,再揉成团,
但这样做出来表皮没这么细腻,有很大几率蒸出来会出现一些白色一颗颗的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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