酸辣柠檬无骨鸡爪
嘴馋,买太贵啦!所以还是自己动手吧,丰衣足食,哈哈哈~~~
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步骤1/5
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2斤鸡爪(肥肥的肉多哦),冷水下锅17分钟,放三片姜和两棵小葱,锅开放料酒,然后去浮沫,煮17分钟,捞出沥干!整个过程17分钟左右哦~
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步骤2/5
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手工脱骨(这个最考验耐心了),去指甲,然后顺鸡爪方向用刀划开,去骨!
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步骤3/5
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准备食材,此处还应有一瓶泡椒,嘿嘿,忘记照它了,不过它很重要哦!!!!
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步骤4/5
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把所有鸡爪和食材放一个大盆盆里,放蚝油,生抽,白糖,醋,盐充分混合,可放少量清水(浸泡食材哦)注意⚠️,不能多,否则味道就冲淡了!
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最后一步
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盖保鲜膜,放入冰箱一夜,大功告成!我们的酸辣无骨鸡爪就做好了~健康,干净,开吃~
焯水好的鸡爪冰水泡30分钟哦~冰冰的水,鸡爪更劲道爽口,易脱骨!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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