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酸奶抹茶蛋糕卷的做法

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酸奶抹茶蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

玉米油 35克

、

纯净水 45克

、

细砂糖 50克

、

低筋面粉 60克

、

抹茶粉 5克

、

浓稠酸奶适量

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好各种材料。
步骤2/6 点击查看大图
玉米油加水搅至乳化，筛入抹茶粉和低粉。拌至无干粉后加入蛋黄。海氏C40烤箱，选择戚风程序，启动后开始自动预热。蛋清加糖打发至弯钩状。分两次和蛋黄糊拌匀。倒入铺了油纸的烤盘里。放入已经预热好的烤箱里。
步骤3/6 点击查看大图
刚进烤箱的状态和出炉的状态。上色很均匀。
步骤4/6 点击查看大图
海氏C40烤箱155度中层烘烤25分钟。
步骤5/6 点击查看大图
出炉后无需倒扣，凉至温热后在表面抹一层覆盆子果酱。然后卷起来用油纸包住定型。彻底冷却后切大卷，立起来。
最后一步点击查看大图
上面淋一层酸奶，再加一点水果饼干蜜豆装饰一下就行啦！

小贴士

做抹茶蛋糕，真的不要用土鸡蛋啊抹茶的绿干不赢土鸡蛋的黄啊我用的宇治，依然逃不过这亮瞎眼的黄绿色今天的抹茶蛋糕卷，虽然是黄绿色，但味道很赞，绵润细腻，入口即化海氏C40烤箱立方体空间，上下各三根加热管，受热还是蛮均匀的，蛋糕卷烤的时候也没有鼓包现象哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-31

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