凉拌茼蒿
在夏天,我家隔三差五喜欢凉拌茼蒿吃。它简单快手,不需要高超的厨艺,也不需要久待厨房,而且特别的开胃,清脆又爽口,每次做这道菜家里能空口吃掉一盘。所以,今天我把这道“凉拌茼蒿”的美味做法分享给大家,喜欢的朋友可以在家做起来。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/8
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将准备好的茼蒿多清洗几遍,将大蒜和辣椒都切碎,装入碗中备用;
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步骤2/8
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茼蒿清洗干净后,稍微沥干水分,切成3~4厘米的长段,分开放置;
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步骤3/8
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起锅,锅中倒入稍多的清水,大火煮沸后,滴入几滴食用油和小半勺食盐;
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步骤4/8
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下入茼蒿杆后继续大火焯水1分钟;
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步骤5/8
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再放入叶子部分,一起焯水30秒左右后捞出;
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步骤6/8
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捞出的茼蒿放入清水下冲凉,挤干水分,放入盘中备用;
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步骤7/8
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调酱汁:蒜末和辣椒末碗中倒入没过食材的凉白开,搅拌均匀,充分泡出蒜味和辣味,再调入1勺蚝油、3勺生抽,2勺香醋、1勺白糖、少许盐、适量辣椒油、香油,搅拌均匀即可;
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最后一步
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将调好的料汁均匀淋在茼蒿上,吃的时候搅拌均匀即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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