爆炒牛肚
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步骤1/10
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用料准备。
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步骤2/10
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牛肚改刀切条。
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步骤3/10
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凉水下锅,加入少许花椒、料酒,开锅后煮2分钟即可捞出,不要过凉水,沥干水分即可!
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步骤4/10
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起锅烧油,油热后放入花椒炒出香味。
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步骤5/10
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放入生姜,大蒜,干辣椒,小米椒,豆瓣酱,少许洋葱炒香,煸出水分。
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步骤6/10
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下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油,盐,味精,胡椒粉后大火翻炒。
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步骤7/10
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加入洋葱,青椒炒软。
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步骤8/10
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加入蒜片。
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步骤9/10
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少许醋从锅边淋入,后快速翻炒出香味,即可。
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最后一步
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装盘。
1.肚条不要煮太久,不然没有嚼劲。
2.小米椒可以根据个人口味添加,本人比较能吃辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
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