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米浆粑粑

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时光流逝，每吃一口米浆粑粑，仿佛回到小时候，是多少人的回忆呀！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大米 200克

、

酵母 2－3克

、

鸡蛋 2–3个

、

糖 40－50克适量

、

米酒 2－3勺

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
200克大米加水泡4－6个小时。破壁机打成米浆，莫过大米水量就行，越细腻越好。放入2－3克酵母，2－3勺米酒，发酵一晚上！第二天加入白糖，喜欢甜的多加糖。
步骤2/5 点击查看大图
加入鸡蛋2个，平底锅少许油，倒入适量米糊，这是刚倒下去的样子！
步骤3/5 点击查看大图
慢慢出现小孔，一定要用小火慢慢煎！不然会糊哦
步骤4/5 点击查看大图
表面没有稀面糊了，翻个面。这一面已经金黄了。
最后一步点击查看大图
好了，完成。今天煎了3大个。我家平底锅20cm的。喜欢吃脆的可以放薄一点煎久一点。如果不喜欢吃鸡蛋味，也可以煎白米浆的，也是满满的米香味！

小贴士

发酵的时刻一定要够，煎的时候没有稀米糊在翻面，不然会翻烂，全程小火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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