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酥炸虾头葱蒜油的做法

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酥炸虾头葱蒜油

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【5-341】这是一个趁着周末有点时间洗切分装各种备餐的故事……先把能冻的收拾了再说 ----- 2021.05.29

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾头好吃

、

虾壳还行

、

洋葱可

、

蒜选

、

猪油可

、

香油选

、

花生油多一点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
整虾冲洗干净头身分离，耐心剪掉头上的须须和虾枪顺手把沙包挑出来扔掉
步骤2/9 点击查看大图
凭经验给仁去虾线，剥不剥壳看需求，按顿分装冻起来就好了
步骤3/9 点击查看大图
根据个人喜好选油，根据头量和自己想要虾油量往锅里倒油扔壳扔虾头
步骤4/9 点击查看大图
顺手扔上点儿洋葱块块葱姜蒜，红葱头扔里炸出来应该也很香
步骤5/9 点击查看大图
小火耐心熬虾油，时不时搅和两下压压头那样子，瞅着葱蒜变黄油挺红了看情况调成中大火
步骤6/9 点击查看大图
稍微一烘把虾头炸酥，关火歪锅把虾扒拉到一边控控油
步骤7/9 点击查看大图
虾油晾凉过滤到提前准备好的瓶瓶里囤起来，炒炖拌菜都好用
步骤8/9 点击查看大图
虾头虾壳趁热吃油滋滋的还挺酥，啥都不配直接吃容易腻配上生菜香料粉就好点儿
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走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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