酥炸虾头葱蒜油
【5-341】 这是一个趁着周末有点时间洗切分装各种备餐的故事……先把能冻的收拾了再说 ----- 2021.05.29
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步骤1/9
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整虾冲洗干净头身分离,耐心剪掉头上的须须和虾枪顺手把沙包挑出来扔掉
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步骤2/9
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凭经验给仁去虾线,剥不剥壳看需求,按顿分装冻起来就好了
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步骤3/9
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根据个人喜好选油,根据头量和自己想要虾油量往锅里倒油扔壳扔虾头
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步骤4/9
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顺手扔上点儿洋葱块块葱姜蒜,红葱头扔里炸出来应该也很香
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步骤5/9
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小火耐心熬虾油,时不时搅和两下压压头那样子,瞅着葱蒜变黄油挺红了看情况调成中大火
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步骤6/9
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稍微一烘把虾头炸酥,关火歪锅把虾扒拉到一边控控油
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步骤7/9
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虾油晾凉过滤到提前准备好的瓶瓶里囤起来,炒炖拌菜都好用
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步骤8/9
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虾头虾壳趁热吃油滋滋的还挺酥,啥都不配直接吃容易腻配上生菜香料粉就好点儿
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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