酥炸鱼皮
用做鱼丸剩下的鱼皮做一下可口的小吃,做法简单。其实配上番茄酱也是很好吃的,配小酒就更完美了。
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步骤1/9
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1、将鱼切到适合大小,可以把皮上的红色部分和鱼肉去掉。
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步骤2/9
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2、将调料盐和胡椒粉放到鱼皮中腌制15分钟。
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步骤3/9
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3、加入鸡蛋拌均后放入生粉拌均备用。
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步骤4/9
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拌好是这种状态,薄薄一层面糊即可。
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步骤5/9
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5、把优秀到这种程。
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步骤6/9
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6、把鱼皮逐片放到油中,放进去先别动哦,待鱼皮浮上即可反面。
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步骤7/9
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7、少量多次炸,一定要等定型了才能翻面哦,这过程很快,要适时调整火的大小。
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步骤8/9
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8、放凉就可以食用了,很脆很好吃
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最后一步
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这个是在加完鸡蛋后逐片沾生粉的,这个相对会酥一点,做法一样。看备位喜好来做吧。
1、鱼皮只加盐和胡椒粉调味,也可加入自己喜欢的调料腌制哦
2、做法两种,我个人喜欢酥的。
3、做的过程会有油溅出,请做好防护。
4、油不可过少,因为是油炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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