日式舒芙蕾厚松饼
之前一直做的都是未打发蛋白，直接混合的版本。自从尝试打发蛋白的松饼，口感简直是一个层次的上升，绵润柔软，好吃的不是一星半点儿。而且作为早餐超省时，省力，十几分钟就可以搞定啦！ 美好的一天由完美的早餐开启！
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步骤1/10
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准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。
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步骤2/10
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蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态。
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步骤3/10
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筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态。
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步骤4/10
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蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡。
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步骤5/10
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取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。
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步骤6/10
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松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。
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步骤7/10
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不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。
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步骤8/10
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表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅。
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步骤9/10
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成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。
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最后一步
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成品。
1.全程煎制必须小火，不然很容易糊底。
2.此配方量可以做6个松饼。
3.制作松饼，最好使用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-21
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