红油辣椒
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步骤1/13
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食材用量参考如图
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步骤2/13
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碗中加入粗辣椒粉,细辣椒粉,调入食盐和白糖。
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步骤3/13
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接着加入熟芝麻,倒入高度白酒提香搅拌均匀。
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步骤4/13
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菜籽油下锅烧至微微冒烟。
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步骤5/13
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舀两勺热油淋入辣椒粉里拌匀。
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步骤6/13
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待油温稍降,放入姜片八角桂皮香叶花椒粒和洋葱丝。
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步骤7/13
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再放入香菜和小葱轻轻搅拌。
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步骤8/13
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中火加热至香料水分蒸发变成焦黄色即可捞出。
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步骤9/13
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最后少量多次把热油倒入辣椒粉中,边加油边搅拌,使辣椒粉受热均匀。
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步骤10/13
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盖上盖子浸泡一夜,让其充分吸收和凉透。
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步骤11/13
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开盖后简单搅匀就可以装罐了。
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步骤12/13
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最后装罐密封保存,超美味的红油就完成啦。
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最后一步
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万能红油,居家必备调料做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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